Skill eggehvitene fra eggeplommene og ha eggehvitene i en bolle. Pass på å ikke få med noe av eggeplommene eller fett, for da vil ikke marengsen bli stiv.

Pisk eggehvitene til det blir en stiv masse.

Ha i litt og litt sukker mens du fortsetter å piske kraftig, og pisk så i noen minutter til du får en tykk og stiv marengs.

Bland forsiktig inn eddik og maisenna med en slikkepott.

Legg bakepapir på et brett og ha marengsen i en sprøytepose.

Form 6-8 små reder. Begynn på midten og la kanten få to runder med sprøyteposen.

Stek bunnene på 130 °C i ca. 45 minutter. De skal være sprø over det hele når de er ferdige, også under. Pirk gjerne litt i en av dem for å se om de løsner lett fra papiret.

Slå av ovnen og la bunnene stå i ovnen til den er kald.

Pisk kremfløten stiv og smak evt. til med litt vaniljesukker.

Rør vaniljekremen glatt før du vender den inn i kremfløten.

Fordel krem på bunnene og pynt med friske bær!